Valina
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| Valina | |
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| Nome IUPAC | |
|---|---|
| acido 2(S)-ammino-3-metilbutanoico | |
| Nomi alternativi | |
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| abbreviazioni | V VAL |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C5H11NO2 |
| Massa molecolare (amu) | 117,15 |
| Aspetto | solido cristallino biancastro |
| Numero CAS | 72-18-4 |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Temperatura di fusione (K) | 588 (315°C) con decomposizione |
| Costante di dissociazione acida a 293 K |
pK1: 2,39 |
| Punto isoelettrico | 6,00 |
| Solubilità in acqua | 85 g/l a 293 K |
| Proprietà termochimiche | |
| ΔfH0 (kJ·mol-1) | -617,9 |
| Indicazioni di sicurezza | |
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La valina è un amminoacido apolare, la sua molecola è chirale.
L'enantiomero L è uno dei 20 amminoacidi naturali, il suo gruppo laterale è un isopropile.
Negli esseri umani è essenziale, cioè va assunta tramite l'alimentazione, dato che l'organismo umano non è in grado di sintetizzarla.
I 20 amminoacidi ordinari | ALA | CYS | ASP | GLU | PHE | GLY | HIS | ILE | LYS | LEU | MET | ASN | PRO | GLN | ARG | SER | THR | VAL | TRP | TYR
I due amminoacidi codificati da codoni di stop | SEC | PYL
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