| 小茴香 | ||||||||||||||||
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小茴香（学名Foeniculum vulgare），多年草本植物，与芹菜和胡萝卜同科。小茴香主要产于埃及和印度，和茴香味道相似，但是比较香甜。
小茴香是一棵很高很香的草，大约2米高，叶子可达到40厘米。花朵是伞形的，5-15厘米的伞有20-50朵小花。种子是米粒形状，4-9毫米长。
小茴香来自南欧和西南亚，现在太平洋中夏威夷和富士也大量引进培养。新的小茴香用籽发苗。
小茴香籽作为调料的历史悠久。在中国它是用来墩肉，在欧洲则常用于鱼类。印度人除用在很多咖喱里头，还把它烤香(有时稍加糖)，在饭后吃一小勺消口臭。
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