Ложка
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Ло́жка — в настоящее время общеупотребительный столовый прибор, отдалённо напоминающая небольшую лопатку.
Основная цель использования ложки заключается в переносе в рот жидкой или полужидкой пищи, такой как суп или мороженое, а также в переносе небольших или порошкообразных твёрдых продуктов, например, сахара, зелёного горошка. В российской армии ложки применяются для приёма всех блюд.
Содержание |
[править] Этимология
Существует две основных версии происхождения слова «ложка». Фонетически логичным кажется происхождение от слова лог (овраг, углубление), однако замечено, что буква о в корне слова восходит к древнерусскому ъ (лъжка). О том же свидетельствуют соответствующие слова в родственных языках (серб. лàжица, чешск. lžice). В то же время в слове лог о исконное (серб. лôг, болг. лог). Т.о. следует предполагать, что корень слова ложка — именно лог / лаг[1].
[править] История
Ложки использовались в качестве столового прибора ещё в древности, в отличие от изобретённых позднее вилок. Справа на иллюстрации изображена серебряная персидская ложка времён династии Ахеменидов, хранящаяся в иранском национальном музее.
В древней Европе ложки делались в основном из дерева, греки пользовались удобными по форме морскими ракушками, которые применяли в качестве ложек ещё древнейшие примитивные люди. В Египте ложки делали из слоновой кости, камня и дерева. Часто их покрывали религиозными изображениями. Во время расцвета римской и греческой цивилизаций появилась бронзовая и серебряная посуда. Сохранилось много экземпляров бронзовых и серебряных ложек этого периода, которые хранятся в исторических музеях по всему миру.
В средние века ложки были в основном деревянные и роговые. Кроме того, для их производства иногда использовали латунь, медь и олово: такие ложки приобрели популярность в XV веке. Аристократы и короли пользовались ложками из серебра и золота. Наиболее раннее упоминание о таких ложках относится к 1259 году. В число личных вещей английского короля Эдуарда I в 1300 году входили золотые и серебряные ложки, маркированные fleur-de-lis (название парижской матерской). Интерес представляют коронационные ложки, использовавшиеся для помазания английских королей.
В Эпоху Возрождения в Европе были распространены так называемые апостольские ложки. Они появились ещё в начале XV века, но приобрели популярность в XVI столетии как подарки на христианские праздники. На апостольских ложках были изображены ученики Христа. Реже на ложках изображали самого Иисуса. Примерно в то же время изменилась сама форма ложки — ручка стала плоской, а черпак приобрёл форму широкого эллипса.
В XVIII веке черпак сузился, ручка оказалась на несколько градусов развёрнута по отношению к ней. В 1760 году ложка приобрела свою современную форму, в которой чашеобразная часть в конце у́же, чем в основании.
[править] Другие способы использования ложки
- Чайные, десертные и столовые ложки употребляются как мера объёма в кулинарии.
- Наркоманы при употреблении героина применяют ложки, держа их над пламенем, для расплавления наркотика.
[править] Ложки как музыкальный инструмент
Деревянные ложки используются в славянской традиции как музыкальный инструмент. Игровой комплект составляет от 3 до 5 ложек, иногда разного размера. Звук извлекается путём ударения друг о друга задних сторон черпаков. Тембр звука зависит от способа звукоизвлечения[2].
Обычно один исполнитель использует три ложки, две из которых закладываются между пальцами левой руки, а третья берётся в правую. Удары производятся третьей ложкой по двум в левой руке. Обычно для удобства удары производятся на руке или колене. Иногда к ложкам подвешивают бубенчики[3].
Кроме того, ложки широко используются в американской фолк-музыке и менестрель-шоу.
[править] Виды ложек
[править] Основные виды ложек
- Столовая ложка
- Чайная ложка
- Десертная ложка
[править] Дополнительные виды ложек
- Ложка для супа
- Ложка для бульона
- Ложка для грейпфрутов
- Ложка для маслин
- Ложка для яиц
- Ложка для икры
- Ложка для абсента
- Сувенирная ложка (обычно по размерам и форме соответствует чайной, но с изображением достопримечательностей, гербов, флагов и т. д.)
[править] Цитаты
[править] Пословицы
- Был бы мир пловом, а я — ложкой! (даргинская)
- В один рот двух ложек не впихнёшь (китайская)
- Дорога ложка к обеду (русская)
- Каши мало, зато ложка большая (малайская)
- Кошкам по ложкам, собакам по крошкам, нам по лепёшкам (русская)
- Ложка дёгтя в бочке мёда (русская)
- Не клади свою ложку туда, где нет твоей миски (абхазская)
- Пустая ложка губы царапает (осетинская)
- Нечего хлебать, так дай хоть ложку полизать (русская)
- Состояние котла лучше всего знает разливная ложка (лакская)
- Что положишь в котёл, то и попадёт в ложку (казахская)
- Что себе в миску накрошишь, то и в ложке у себя найдёшь (армянская)
[править] Афоризмы
- Если глупец связан с мудрым даже всю свою жизнь, он знает дхамму не больше, чем ложка — вкус похлёбки (Будда)
- Естественность — это ложка искренности в тарелке лицемерия (неизвестный автор)
[править] Примечания
- ↑ Журнал «Русская речь» (1968, № 4)
- ↑ http://slavyane.nnov.ru/index.phtml?lng=ru&id=44
- ↑ http://slavyane.nnov.ru/index.phtml?lng=ru&id=95
[править] См. также
[править] Ссылки
- Статья Би-би-си о ложках(англ.)
