Sesam
| Sesam | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Sesamum indicum |
||||||||||||
| Taxonomische indeling | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Soort | ||||||||||||
| Sesamum indicum Sesamum orientale |
Sesam is een plant (Sesamum indicum of S. orientale) die sinds oude tijden voor zijn zaden wordt gecultiveerd. De plant groeit voornamelijk in de keerkringen van Afrika en Azië. Sesamzaad is zwart of wit. De zaden worden ook vaak toegevoegd aan koekjes en andere gebakken producten en in suikergoed.
De plant heeft olierijke zaden. Hieruit wordt sesamolie gewonnen, die in India veel gebruikt wordt voor de vervaardiging van zeep, voedselbereiding en geneeskunde en als vervalsmiddel voor olijfolie.
Sesam werd door Afrikaanse slaven geïntroduceerd in het zuiden van de Verenigde Staten, waar het soms als onkruid groeit. Aan sesam werden in vroegere tijden bovennatuurlijke krachten toegekend.
[bewerk] Fotogalerij
 Bron: Koehler (1887) |
