Сусам

от Уикипедия, свободната енциклопедия

За селото в Южна България вижте Сусам (село).

Тази статия се нуждае от подобрение.

Необходимо е: форматиране, разширение. Ако желаете да помогнете на Уикипедия, просто щракнете на редактиране и нанесете нужните корекции.

СУСАМ (Sesamum indicum) Едногодишно тревисто растение от семейство сусамови. Родина - Африка. Отглежда се в Северна Африка, Средиземноморието и др.; най-много в Индия, Китай, Пакистан; в България - в южните райони. Семената (в плода кутийка са до 80) съдържат 53-63 % масло, 21 % белтъци и 21 % въглехидрати. Използват се за храна, в хранително-вкусовата, медицинската промишленост, в сладкарството и др.; сусамовото масло - във фармацевтичната практика като разтворител на витамини и други препарати.

[редактиране] Хранителна стойност на 100 g

(белено сусамено семе)

• Мазнини 50 g
• Протеини 17,7 g
• Въглехидрати 8,5 g
• Вода 4,4 g
• Желязо 14,4 mg
• Цинк 7,8 mg
• Ниацин 0,8 mg
• Калций 0,75 mg
• В6 0,6 mg
• Рибофлавин (В2) 0,2 mg
• Холестерол 0,00 g
• Калоричност 2 400 kJ (570 kcal)

Сусамените семена са богати също на манган, мед, витамините В1 и Е.

Тази статия за растения е мъниче. Можете да помогнете на Уикипедия, като я редактирате и я подобрите.