Leukoplast

Een leukoplast is een organel dat hoofdzakelijk suiker (glucose) omzet in zetmeel, en speelt een rol in de moleculaire biologie. Een zetmeelkorrel is een leukoplast.

Het is sterk verwant met chromoplasten (kleur), elaioplasten (zetten suiker om naar olie) en chloroplasten (doen aan fotosynthese). Hun vorm is specifiek voor elk gewas. Aan de hand hiervan kan men bijvoorbeeld achterhalen van welk gewas een bepaald type zetmeel uit een verpakking komt en of dit klopt met het vermelde op de verpakking. Deze leukoplasten hebben soms "groeiringen" doordat ze telkens een beetje groter worden.

[bewerk] Externe link

http://parasite.natur.cuni.cz/jirovec/index.php?category=3 o.a. foto's van verschillende zetmeelkorrels.