La Trappe (bier)
La Trappe is een Nederlands biermerk, en het enige Nederlandse trappistenbier. Het bier wordt gebrouwen in Brouwerij De Schaapskooi van de abdij "Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven" in Berkel-Enschot nabij Tilburg in Noord-Brabant. De naam is afkomstig van het Franse cisterciënzersklooster "La Trappe" waar in 1892 de orde der trappisten is gesticht.
[bewerk] Geschiedenis
De bewoners van het klooster leefden oorspronkelijk van de landbouw en veeteelt, maar omdat de originele inkomstenbronnen niet meer voldeden door de snel groeiende commune werd gezocht naar een alternatief. Omdat één van de paters de zoon was van een Duitse bierbrouwer en het vak bij zijn vader af mocht kijken werd in 1884 besloten om over te stappen op de productie van bier. Sindsdien was het brouwen van bier het dagelijks werk van een aantal trappisten. Hoewel de directe betrokkenheid van de trappisten bij het brouwproces in de loop der tijd is afgenomen en steeds meer personeel van buiten werd aangetrokken is de brouwerij eigendom gebleven van de abdij. De brouwerij maakte oorspronkelijk ondergistend bier en wist daarmee in de regio een groot marktaandeel te verwerven, o.a. door middel van een aantal eigen cafés. Bovendien werd bier gebrouwen in opdracht van anderen, onder meer voor supermarktketen Spar. Het merk La Trappe werd in 1958 geïntroduceerd. Dit bovengistende bier werd aanvankelijk in zeer kleine hoeveelheden gemaakt. Sinds 1980, toen de brouwerij zich los had gemaakt van het Belgische Stella Artois-concern (voorloper van het huidige InBev), wordt alleen nog maar bovengistend bier gemaakt en is La Trappe het belangrijkste merk van de brouwerij. De gebrouwen bieren zijn blond, dubbel, tripel, quadrupel, witbier en bokbier.
[bewerk] Status
Hoewel de Abdij Koningshoeven een van de initiatiefnemers van het logo Authentic Trappist Product was, werd dit logo vanaf 1999 niet meer gevoerd. Reden hiervoor was dat er door een samenwerking van de brouwerij met het (commerciële) Bavaria-concern volgens de Internationale Vereniging Trappist te veel onduidelijkheid over de authenticiteit van de bieren was ontstaan. De brouwerij is de bieren echter steeds trappistenbier blijven noemen. In oktober 2005 werd bekendgemaakt dat het logo weer gevoerd gaat worden.
