麦(むぎ)とは、コムギやオオムギ、ライムギ、エンバクの、外見の類似したイネ科食用作物の総称。狭義にはコムギとオオムギのみを指す。
農林水産省の統計では、コムギおよび3種のオオムギ(カワムギ、ハダカムギ、ビールムギ)を四麦(よんばく)として扱っている。コムギと六条オオムギ(カワムギ、ハダカムギ)を三麦と呼ぶ場合もある。
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