ヒメマス
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| 分類 | ||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||
| Oncorhynchus nerka | ||||||||||||||||||
| 和名 | ||||||||||||||||||
| ヒメマス | ||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||
| kokanee |
ヒメマス（姫鱒、英：kokanee、学名：Oncorhynchus nerka）は、サケ目サケ科の淡水魚。ベニザケの陸封型。もともとはアイヌ語でカバチェップ。10℃程度の低温を好み、北海道阿寒湖とチミケップ湖が原産。全長は20-30cm。最大で50cm前後まで成長する。産卵期は9月から11月。
近縁種にかつて田沢湖に生息していたクニマスがいた。クニマス Onchorhynchus kawamurae は太平洋戦争開戦前、発電所建造のため田沢湖に強酸性の玉川の水を引き込んだ結果、絶滅した。
支笏湖や中禅寺湖、十和田湖、西湖、本栖湖などに移植され、養殖されている。魚肉は紅色で美味。塩焼きや刺身、フライで食べる。また、甘露煮や燻製として加工される。釣りの対象魚として人気があり、時期には太公望が腕をならす。
[編集] 自治体の魚
- 市の魚
- 千歳市(1996年11月1日制定)
[編集] 関連項目
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