サンセットイエローFCF
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サンセットイエローFCFは、橙色に着色することのできる着色料。アゾ系のタール色素に分類される合成着色料である。通称黄色5号(きいろごごう)。常温では赤の粒または粉末状の固体で、無臭である。分子式はC16H10Na2O7S2、分子量452.38。CAS登録番号 : 2783-94-0、モル質量 : 424.35 g/mol。熱や光には強く安定している。
工業的にはスルファニル酸とシェファー酸を反応させて生成する。
主に工業製品の着色用途や食品添加物として使用される。食品用途には、菓子や清涼飲料への使用が多い。また、発癌性、アレルギー性、下痢の原因であると疑われている。