קטניות
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
| קטניות | |
|---|---|
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו פסיגיים |
| סדרה: | קטניתאים |
| משפחה: | קטניות |
| שם מדעי | |
 Fabaceae |
|
הקטניות (Fabaceae, באנגלית Legumes) היא משפחה הכוללת שלוש תת-משפחות של צמחים:
- מימוסיים
- קסאלפיניים (כליליים)
- פרפרניים
לקטניות תכונה ייחודית של קיבוע חנקן אטמוספרי, בעזרת בקטריות סימביונטיות המכונות rhizobia, החיות על שורשיהן. לתכונה זו חשיבות רבה באקולוגיה ובחקלאות, משום שהיא מאפשרת את העשרת הקרקע בנוטריינטים, לאחר שנצרכו על-ידי גידולים חקלאיים או על-ידי הפרעה כגון שריפה. תכונה זו גורמת גם לתכולת חלבון גבוהה יותר בקטניות, בהשוואה לצמחים אחרים.
לקטניות שימושים חשובים בחקלאות, כצמחי מספוא לבהמות, וכן כמאכל לבני אדם. הזרעים שלהן בעלי ערך תזונתי גבוה, הכולל חלבונים, פחמימות, סיבים, וויטמינים שונים מקבוצת ה-B.
ערך זה הוא קצרמר בנושא בוטניקה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.
