ויטמין A
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
ויטמין A (או רֵטִינוֹל) הוא ויטמין החיוני לראיית לילה ולתפקוד העור והרקמות הריריות המצפות את מערכת העיכול ומערכת השתן. בנוסף, תורם ויטמין A לתפקוד מערכת הרבייה ומעורב בתהליכי הגדילה של הגוף.
ויטמין A הוא כוהל; בדרך-כלל הוא נצרך במזון בצורת הצבען (פיגמנט) האלקני בטא-קרוטן, אשר הופך בגוף לויטמין A. הויטמין נמצא בכבד, חמאה, שמנת, חלמון ביצה, שמן דגים ועוד. בטא-קרוטן מקנה צבע כתום עז לפירות ולירקות רבים, אך נמצא גם בירקות ירוקים: גזר, בטטה, דלעת, כרוב, תרד ועוד.
בגוף מתחמצן ויטמין A לאלדהיד רטינל. חומר זה נמצא בקנים ובמדוכים שבעין ובזכותו מתאפשרת הראייה.
רגישות מוגברת לאור, עיוורון לילי, התייבשות הרקמות הריריות והעור ובמקרים קיצוניים - עיכובים בגדילה - עשויים לרמז על חוסר בויטמין A.
הכמות המקסימלית המותרת לצריכה יומית היא 3 גרם ליממה. כמות הגדולה פי 10 מהמנה היומית המומלצת יכולה לגרום להרעלה שמתבטאת בכאבי ראש, בחילה, טשטוש ואף לחץ תוך־גולגלתי.
לנשים בהריון אסור לקחת כמות עודפת מפני שתיתכן פגיעה בעובר.
[עריכה] ראו גם
הבהרה: המידע בוויקיפדיה אינו מהווה ייעוץ רפואי.
