Retinol
Wikipedia
Retinol, eller A-vitamin som det mer allmänt kallas, ingår i en grupp föreningar med närbesläktad kemisk struktur och fysiologisk verkan. Retinol finns huvudsakligen i animaliska produkter. I en del växter finns ämnet karoten, som är ett förstadium till retinol.
Innehåll |
[redigera] Funktion
Det har betydelse för ögats funktion och mörkerseendet. Stärker epitelcellerna som täcker alla inre och yttre ytor. Ökar resistensen mot infektioner, förgiftningar och allergiska reaktioner. Ökar koncentrationen av syre i cellerna.
[redigera] Följder av brist
Nattblindhet, överkänslighet mot ljus, ögonkatarr, oren hy och inflammationer i huden. Mjäll och kliande hårbotten. Sköra och skrovliga naglar. Ökad mottaglighet för infektioner.
Vid kronisk brist förtjockas och skadas hornhinnan så att en bestående blindhet kan bli följden. Detta är ytterst ovanligt i Sverige men i u-länder är det den klart vanligaste orsaken till förvärvad blindhet.
[redigera] Rekommenderat dagligt intag (RDI)
4500-5000 i.e. (gravida och ammande upp till 8000 i.e.). Se vidare RDI-tabell.
[redigera] Giftig dos
Mer än 200.000 i.e. under en längre tid.
[redigera] Symtom vid överdosering
Illamående, uppkastningar, nedsatt aptit, irritation, huvudvärk, ömma armar och ben. Det kan uppträda näsblod, yrsel och röda missfärgningar av tandköttet. Symtomen försvinner snabbt när intaget upphör.
[redigera] Källor
fiskoljor, lever, grädde, smör, ägg, mjölk, morötter, fisk, spenat, tomat, pumpa, selleri, sallad, majs, aprikos, banan och apelsin.
