Retinol

Z Wikipédie

Retinol alebo vitamín A alebo axeroftol je vitamín.

[úprava] Charakteristika

Ako vidno zo štruktúrneho vzorca, retinol je derivátom izoprénu, a má alkoholovú funkčnú skupinu. Prvý úplný spôsob syntézy tejto zlúčeniny našli David Adriaan van Dorp a Jozef Ferdinand Arens v roku 1947.

Retinol patrí do skupiny vitamínov rozpustných v tukoch. Nie je citlivý na teplo, ale podlieha zmenám pôsobením svetla a je citlivý na oxidáciu. Jeho sumárnu vzorec je C₂₀H₃₀0. Na konci reťazca má alkoholovú funkčnú skupinu.

[úprava] Výskyt

Jeho hlavným zdrojom je plnotučné mlieko (do odstredeného mlieka a margarínu sa umelo pridáva), vajcia a pečeň. Provitamín betakarotén sa nachádza v čerstvom ovocí a zelenine.

[úprava] Vplyv na zdravie

Retinol je nevyhnutný na neporušenú funkciu epitelov, rast kostí, správnu funkciu očnej sietnice a počas tehotenstva a pri kojení. Podporuje rast, pomáha normálnej funkcii žliaz a rezistencii voči infekciám. Je potrebný pre normálny rast a vývoj tela, obzvlášť pre zdravé kosti a zuby. Chráni sliznice pred infekciami a je základom pre tvorbu fotosenzitívneho pigmentu dôležitého pre zrak.

• DDD (dospelý muž) 900 μg maximálne 3,000 μg
  
• DDD (dospelá žena) 700 μg maximálne 3,000 μg

[úprava] Prejavy nedostatku Retinolu

Mierna hypovitaminóza sa prejavuje spomaleným rastom, hnačkou, žalúdočnými problémami, nechutenstvom, oslabenou imunitou, problémami so zubami a ďasnami, suchou kožou, šeroslepotou a zníženou tvorbou materského mlieka.

Extrémna hypovitaminóza spôsobuje kožné problémy, infekcie, sterilitu, slabosť, stratu hmotnosti, atrofia žliaz, degeneráciu nervov a suchosť rohovky.

[úprava] Prejavy nadbytku Retinolu

Hypervitaminácia sa môže prejavovať hnačkami, vracaním, nechuťou alebo odlupovaním kože.