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Salmiakki (en finnois ; Salmiak en suédois, danois et néerlandais ou Salmiakk en norvégien) est un bonbon salé populaire dans les pays nordiques, les Pays-Bas et l'Allemagne à base de réglisse et de chlorure d'ammonium, . Les bonbons sont souvent noirs et ont un goût très fort.
Ces bonbons sont aussi utilisés pour créer une boisson alcoolisée très populaire en Finlande, le Salmiakki Koskenkorva. Les salmiakki sont dissous dans de la vodka afin d'obtenir un alcool très noir de 30 à 40 degrés environ.