Piment de Cayenne
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| Piment de cayenne | |||||||||
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| Capsicum annuum | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Ordre | Solanales | ||||||||
| Famille | Solanaceae | ||||||||
| Genre | Capsicum | ||||||||
| Nom binomial | |||||||||
| Capsicum annuum L., 1753 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Solanales | ||||||||
| Famille | Solanaceae | ||||||||
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Le piment de Cayenne est une variété de piment (famille des Solanaceae) cultivée pour ses fruits à la saveur particulièrement piquante. Sur l'Échelle de Scoville, il est noté de 30000 jusqu'à 50000 (la sauce Tabasco est notée seulement de 7000 à 8000).
Cette variété se caractérise par ses fruits allongés et très petits.
Autres noms vernaculaires :
- chili piment enragé,
- piment Caraïbe,
- Bird frepper,
- dont le fantsinakoholahy, le pilokely (Madagascar)
