Noël Chomel
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Noël Chomel, agronome français, (3 novembre 1633, Gannat, Allier - 30 octobre 1712)
Les biographes ne s'entendent point sur le lieu de naissance de Noël Chomel. Hoefer le fait naître à Paris vers 1632. Pernetti pense qu'il fut un enfant de Lyon. Jean-Pierre Gutton détient sans doute la clé en affirmant dans "Les Lyonnais dans l'histoire" que Noël Chomel est fils d'un notaire de Gannat.
Il entra au séminaire de Saint-Sulpice à Paris où l'abbé Tronson, son supérieur, le chargea de gérer les biens que la communauté possédait au château d'Avron près de Vincennes : des bois, des vignes, des prés, des étangs, des potagers. Chomel prit là son goût pour l'agriculture et c'est à cette époque qu il connut La Quintinie, jardinier de Louis XIV qui lui fit profiter de ses connaissances.
Plus tard il sera envoyé à Lyon comme curé de la paroisse de Saint-Vincent. Dans les années 1670, il crée dans sa paroisse une maison pour accueillir les servantes "hors de condition" puis à partir de 1682 une maison pour les prêtres âgés. Il est aussi économe de l'Hôtel Dieu à Lyon. Durant les loisirs que lui laissait ce ministère il rédigea la somme de ses expériences rurales et domestiques et donna en 1709 la première édition de son dictionnaire oeconomique. Chomel mourut le 30 octobre 1712. Son ouvrage lui valut une notoriété posthume durable, car il fut sans cesse réédité, de 1718 à 1777 avec diverses augmentations par Danjou, Marret et de La Marre. Il fut traduit en allemand, en hollandais et en anglais.
[modifier] Publications
- Dictionnaire oeconomique, contenant divers moyens d'augmenter son bien. et de conserver sa santé... A Lyon et se vend à Paris, Veuve de J. Estienne, 1732 ; 2 volumes. On trouve de tout dans le dictionnaire de Chomel ; il traite les mêmes sujets que la Maison rustique : agriculture, botanique, jardinage, basse-cour, élevage, chasse, pêche, apiculture, la vigne et le vin : Plantation, taille, soins, divers secrets touchant la vigne et le vin, obligations des vignerons, vinification, recettes, vins aromatiques, vinaigres, etc.
- Dictionnaire Économique... Nouvelle édition, entièrement corrigée, et trèsconsidérablement augmentée par M. de La Marre. Paris, Ganeau, Bauche, Estienne, D'Houry, 1767 ; 3 volumes. C'est l'édition la plus complète et la plus recherchée, parce que c'est la seule dans laquelle le supplément ait été fondu avec la partie principale. De nombreuses notices y ont été fortement augmentées, à la lumière des découvertes récentes, comme par exemple l'article cacao. L'éditeur s'en explique au début de l'ouvrage.
