Kouign
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Le kouign est un dessert, spécialité régionale du sud Pays Bigouden en Bretagne.
[modifier] Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes, selon les appétits, il faut :
- 500 g de farine de froment
- 150 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum ou de lambig
- 3 œufs
- 1 pincée de gros sel
- un morceau de levure de boulanger pour 500 g de farine.
- 1/2 l de lait
[modifier] Prépration
- Dans un grand saladier, verser les 500 g de farines et les 150 g de sucres.
- Ajouter les 2 sachets de sucre vannilé.
- Mélanger le tout avec une grande cuillère
- Dissoudre la levure de boulanger dans 1/2 l de lait tiède. Verser le tout dans le saladier.
- Ajouter les 3 œufs, puis une pincé de gros sel.
- Verser enfin une cuillère à café de rhum ou de lambig.
- Laisser reposer la pâte pendant 2 h dans un endroit chaud.
- Le kouign se prépare comme une crêpe.
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