Gérard Rabaey

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Gérard et Josette Rabaey sont des restaurateurs, propriétaires du restaurant le Pont de Brent à Brent en Suisse.

Gérard Rabaey appartient au club très fermé des triple étoilés du guide Michelin.

Auparavant GaultMillau l'avait déjà couronné de quatre toques et l'a nommé pour la seconde fois Cuisinier de l'année 2004, confirmant les 19 points qu'il défend depuis une quinzaine d'année.

Sommaire 1 Son parcours 2 Récompenses 3 Livre et DVD 4 Liens externes

[modifier] Son parcours

• 1948 : Naissance à Caen, France
• Départ pour la Suisse à Charrat (VS) au Restaurant "Mon Moulin"
• 1978 Gérard et Josette Rabaey deviennent patron de "l'Auberge de Veytaux"
• 1980 : Achat et transformation d'un hôtel délabré à Brent en restaurant haut de gamme : Le Pont de Brent
• 1989 : Médaille de la ville de Paris remis par Jacques Chirac
• 1990 : Participation au Salon Gastronomia à Lausanne à côté de Fredy Girardet
• 1998 : Obtient sa 3ème étoile au guide Michelin
• 2004 : Nommé pour la seconde fois "Cuisinier de l'année" par GaultMillau
• 2004 : Ecriture de son premier livre "Le Pont des délices"
• 2004 : Participation à l'émission culinaire sur la TSR "L'école des chefs"

[modifier] Récompenses

• 3 étoiles au guide Michelin
• 19/20 GaultMillau
• 5 fleurs rouges "La Suisse Gourmande"
• Relais & Châteaux "Relais Gourmand"
• Les Grandes tables du monde
• "Traditions et Qualité"
• Les grandes tables de Suisse
• Cuisinier de l'année GaultMillau 1989, 2004

[modifier] Livre et DVD

• Livre "Le Pont des délices"
• DVD "L'école des chefs"

[modifier] Liens externes

• Site du restaurant
• Relais & Châteaux
• L'école des chefs

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