Couvercle
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Un couvercle est un élément mobile en forme de plaque servant à fermer un récipient. Il peut être amovible ou fixé au récipient par une charnière. Il est dans certians cas muni d'un organe de préhension : anneau, poignée ou bouton.
En cuisine, ce terme désigne l'ustensile de cuisine qui sert à couvrir un récipient de cuisson (Casserole, marmite, cocotte...). Sur des cocottes, l'intérieur du couvercle est en relief pour faire redescendre la vapeur condensée en pluie. Il existe des couvercles perforés pour l'évacuation de la vapeur, ou pour un égouttage.
