Chorizo
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
|
Cet article fait partie de la série Cuisine |
Comprendre... |
Histoire - Ustensiles |
Faire... |
Épice - Ingrédients |
Connaître... |
Française - Chinoise |
Voir aussi... |
Portail:Gastronomie |
Cet article est une ébauche à compléter concernant la cuisine, vous pouvez partager vos connaissances en le modifiant. |
Le chorizo est une saucisse le plus souvent sèche espagnole fabriquée à partir de viande de porc ou d'un mélange de porc ou de bœuf. Elle est relevée d'ail et de piment rouge, parfois d'une pointe d'origan et peut être fumée. Sa forme est allongée et repliée. On en trouve plusieurs variétés plus ou moins épicées. Le chorizo agrémente les salades composées et les plats de riz, et est en élément essentiel dans certaines compositions. Un chorizo est préparé au cidre dans les Asturies.
Il est recommandé de conserver le chorizo aux environs de 15°C. Ce produit est sujet à dessication et il vaut mieux le déguster rapidement.
Portail de la gastronomie – Accédez aux articles de Wikipédia concernant la gastronomie. |