Bredele
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En alsacien, un Bredele est un petit gâteau sucré.
Une des traditions d’Alsace est de faire des petits gâteaux de Noël, des bredeles. Dans les familles alsaciennes, à partir de novembre, on confectionne diverses sortes de petits gâteaux. Ils sont conservés dans des boîtes en métal et un assortiment est sorti à toutes occasions : café, goûté, petit cadeau ...
Il se mange le plus souvent au dessert ou en goûter avec un grand verre de lait et se trouve sous forme amusante dans les différentes fêtes religieuses comme Pâques, la Saint-Nicolas ou Noël.
Il existe de nombreuses sortes de bredele : sablés au beurre, gâteaux aux amandes, noisettes ou noix, pain à l’anis, pain d’épice.
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