Diskussion:Deutsche Küche
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Sollte das nicht Alkopops statt Ikopops (was soll das überhaupt sein?) heißen?
Ich habe die Seite mal für ein paar Tage gesperrt, bis sich der junge Alkoholgegner wieder etwas beruhigt hat. Rainer 16:39, 19. Nov 2004 (CET)
- Hallo! Ich wollte gerne den Link Mecklenburger Küche in Mecklenburgisch-Vorpommersche Küche ändern, da ich gerade einen Artikel hierzu geschrieben habe. Dies geht wegen der Sperrung nicht. Könnte das einer der Befugten bitte für mich erledigen? Danke! Horst
- Hi! Seite bitte wieder entsperren, ist doch schon monate her jetzt... -Validom 14:24, 16. Feb 2005 (CET)
- würde gern "[..]sogar an ""viele" Arbeitsplätzen gestattet wird." in die richtige Mehrzahl-Form "vielen" bringen. -Validom 14:24, 16. Feb 2005 (CET)
- Hallo Validom, der Artikel ist wieder frei. Gruß, --Nina 14:30, 16. Feb 2005 (CET)
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[Bearbeiten] Getränke
Ich hab den Satz mit dem Spezi, das es angeblich nur im Rheinlande geben soll (??) anders, allgemeiner formuliert (und das mit dem Rheinland rausgeschmissen).
[Bearbeiten] Südwestdeutschland
Im Südwesten Deutschlands (Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Saarland, Hessen) ist die Küche vom nebenanliegenden Elsass bzw. Frankreich geprägt. </zitat>
Ich wüsste nicht wie ich jemanden aus Kassel erklären sollte, warum Hessen zu Südwestdeutschland hehört soll? Vielleicht kann mir da jemand helfen? Ich kenne die Herkunft der "Grünen Sosse" , dem Apfelwein und anderen nicht, habe aber in der Hessischen Küche noch keinen bedeutenen Einfluss aus dem Elsass erkennen können. --cat 19:16, 27. Mär 2004 (CET)
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- Nunja, wie man hört soll Hessen nicht nur aus Kassel sondern zb. auch aus Darmstadt bestehen ;-) Nick-less 19:18, 27. Mär 2004 (CET)
Praktisch gefragt: Wo sollte man Hessen sonst einordnen? Horst
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- Als Frankfurter würde ich dafür plädieren Hessen und Türingen in der Region Mitteldeutschland einzuorden. Ich weiss aber nicht ob dies auch für die Deutsche Küche so gilt- und darauf komme es ja in dem Artikel an.-Ich fürchte da muss im Artikel detailierter auf regionale Unterschiede eingenagen werden. Kennt sich da jemand aus? --cat 03:10, 28. Mär 2004 (CEST)
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- Wieso denn nicht einfach "hessische Küche"? Stern 03:11, 28. Mär 2004 (CEST)
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- Im Bereich der Esskultur (und vielleich auch einiger anderer alltagskultureller Dinge) ist Hessen zweigeteilt Südhessen hat vieles mit Südwestdeutschand gemeinsam, Nordhessen eher mit Mitteldeutschland. Marriex 11:02, 6. Sep 2004 (CEST)
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Ich vermisse meinen Pudding beim Dessert. Von Kuchen hab ich auch nichts gelesen. Was ist denn mit Napfkuchen/Rührkuchen/Marmorkuchen? <-- wer bist denn du, der du da deinen kuchen missest?? Postman Lee 15:42, 21. Nov 2004 (CET)
"Die in Norddeutschland verbreitete Abneigung gegen Innereien wird im Südwesten nicht geteilt." Irgendwie macht mich hier das Südwestdeutschland nicht glücklich. 1. Es ist zu grob gefasst, man kann den Bodensee, Kassel und das Saarland wahrscheinlich nicht in einen Topf hauen (passen zum Küchenthema). Und wie ich meine Schwaben und Badenser kenne, habe die auch unterschiedliche Küchen. 2. Wegen der Innereien: Gerade in Norddeutschland kennt man Bregen, Lungwurst, Herzragout und ähnliche Geschichten. Also mehr Objektivität bitte und nicht nach dem Schwarz-Weiß-Muster der süddeutschen Innereien-Fans gegen die norddeutschen Nicht-Innereien-Esser. Ich bin übrigens gebürtiger Mitteldeutscher, was vielleicht den Ausgleich befördert. 3. Ich wünschte mir Artikel nach dem Muster Schwäbische Küche, Badische Küche usw. --acf 20:44, 5. Aug 2005 (CEST)
Könnte mir jemand den unterschied zwischen ,,Hausmannskost und ,,deutsche Küche erklären? Brauche es für eine Hausarbeit.
[Bearbeiten] Waren die Autoren eigentlich jemals in Bayern?
In der bayerischen Küche werden kaum Zwiebeln verwendet? Soso. Und das Trinken von Bier am Arbeitsplatz ist nicht ungewöhnlich? Wieder was gelernt, ich werds morgen meinem Chef sagen...
[Bearbeiten] Bilder
moien, würde nicht gerade diesem artikel ein paar bilder gut tun? wenn ich könnte würde ich ja anoch geruchsdateien einbauen, aber gerade ein paar gut gemachte bilder zu ein paar der aussagekräftigsten gerichten würde den meisten hier das wasser in den mund treiben, aber vor allem diesem langen text ein wenig auflockern. grüsse, ---horn- 13:01, 19. Aug 2005 (CEST)
[Bearbeiten] Niederländischer Einfluss
Irgendein IP hat heute den Anfang der Seite dahingehend geändert, dass nunmehr der Westen Deutschlands von der niederländischen Küche beeinflußt wird. Bevor wir mal wider einen schönen editwar haben, würde ich gern mal um Aufklärung bitten, worin dieser Einfluß bestehen soll. Stulle mit Gouda, oder was? --Maradentro 19:43, 22. Feb 2006 (CET)
- Ich wohne in der Nähe der Grenze und mir sind keine explizit niederländische Gerichte bekannt. gestampfte Mischung aus Kartoffeln und, je nach Art des Stamppot, unterschiedlichen Gemüse. Sowas kenn ich hier - irgenwas gestampftes, mag es aber auch woanders geben können. Bratrolle spezial, bami... und gouda sind sicherlich auch keine regionalen Besonderheiten. Ein großer Unterschied besteht beim Bäcker ;) Das Brot ist ein vollkommen anderes als hier. Puddinggefüllte Teilchen, etc sehe ich auch als recht typisch für die Niederlande an. Besonderer niederländischer Einfluss? Nein aus meiner Sicht. Früher vielleicht mehr. Da hat die chinesische und italienische Küche doch wesentlich mehr Einfluss auf uns ;) 217.235.248.61
[Bearbeiten] Weitere bekannte Gerichte
(Dies ist entweder schon unter den jeweiligen Regionen aufgeführt oder müsste dort eingearbeitet werden. Als bloße Liste sollte es jedenfalls nicht im Artikel bleiben.
- Häckerle
- Mohn-Kließla
- Schlesisches Himmelreich
- Schweinshaxe
- Speckpfannkuchen
- Rinderroulade
- Stollen (ein brotähnlicher Kuchen mit Rosinen, Zitronat und Orangeat, Nüssen und Gewürzen wie Kardamom und Zimt, gewöhnlich gegessen zur Weihnachtszeit als "Weihnachtsstollen" oder "Christstollen")
- Marzipan, am bekanntesten ist das Lübecker Marzipan (oft verwendet in Weihnachtsspezialitäten)
- Bratkartoffeln (gebratene Kartoffeln, häufig mit gewürfeltem Speck und/oder Zwiebeln)
- Currywurst (in Norddeutschland Bockwurst, in Süddeutschland Bratwurst, jeweils in Scheiben geschnitten, gewürzt mit Ketchup und Currypulver, normalerweise mit Pommes frites serviert)
- Kartoffelsalat und Nudelsalat (gekochte, in Scheiben geschnittene Kartoffeln oder Teigwaren in einer Marinade, die meist Mayonnaise enthält, wird oft als Beilage zu Bratwurst, Bockwurst, Würstchen, Buletten/Frikadellen und Schnitzel serviert) schmeckt wie Sauerkraut überall in Deutschland anders.
[Bearbeiten] dönerumsatz
In Deutschland wird mit Dönern mehr als doppelt so viel Umsatz gemacht wie die führenden, vorwiegend amerikanischen Fast Food-Ketten zusammen erwirtschaften.
hat jemand dazu eine quelle? danke
217.237.149.170 15:44, 4. Jul 2006 (CEST)
[Bearbeiten] Rheinland=Köln? - Köln=Rheinland?
Wieso wird die rheinische Küche mit Köln gleichgesetzt? Alle aufgeführten Gerichte gibt fast überall im Rheinland (rheinischer Sauerbraten, halve Hahn, Flönz etc.). Köln ist nicht ausschließlich stellvertretend für das ganze Rheinland. München ist nicht gleich ganz Bayern und Stuttgart nicht ganz BW. Dies ist mir auch schon bei anderen Artikeln aufgefallen. Diese Wichtigtuerei nervt!--80.133.216.74 15:47, 1. Dez. 2006 (CET)
