Minestrone
Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
Minestrone ili minestra je u talijanskoj kuhinji uobičajeni naziv za supu sa povrćem.
[izmijeni] Recept
Potrebno za 4 osobe
- 1 glavica luka
- 1 mrkva
- 1 korijen peršuna sa listovima
- 1 svežanj listova celera
- 100 gr. Mladog graha
- 1 manja tikvica
- so, biber, bosiljak
- 2 kašike maslinovog ulja
Priprema:
Na zagrijanom maslinovom ulju propržimo luk, mrkvu i korijen peršuna isječeno na kockice. Na to dodamo peteljke od listova celera isječene na manje komade, zrna mladog graška, tikvicu isječenu na kockice, posolimo i pobiberimo, zatim zalijemo vodom da sadržaj bude potopljen, pustimo da prokuha. Kada prokuha smanjimo temperaturu i na laganoj vatri kuhamo 15 min Kada je gotovo po potrebi dosolimo, pospemo sitno sjeckanim peršunovim i listom celera.
