Bosiljak
Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
Bosiljak (ocimum basilicum porodica usnatica) je začinska biljka porijeklom iz Indije, ali je danas pogotovo rasprostranjena na širem području Mediterana, zbog čega je nezaobilazna u mediteranskoj kuhinji. Zbog svog slatkastog i prijatnog mirisa jedan je od omiljenijih začina u mnogim profinjenim kuhinjama svijeta, pogotovo u talijanskoj i francusko-maritimnoj kuhinji. Upotrebljava se pri spravljanju (laganijih) povrtnih juha, umaka, tjestenine, pri pripremanju lakših jela od mesa, te kao začin u umacima za salate. Od njega se spravlja i poznati talijanski regionalni specijalitet pesto, svojevrsni umak od zrna pinije i bosiljka, sa maslinovim uljem.
Botaničko ime je Ocmium basilicum.
[izmijeni] Također pogledajte
Nedovršeni članak Bosiljak koji govori o kulinarstvu treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.
