Crouton
Een crouton is de Franse benaming voor een geroosterd stukje brood ter grootte van zo'n 1 × 1 × 1 cm, waarvan een handjevol op de soep of door een salade wordt gestrooid om deze smakelijker te maken, met name qua textuur.
Het nog nauwelijks gebruikte Nederlandse woord hiervoor is soldaatje.
Croutons zijn eenvoudig te maken door een boterham in blokjes te snijden en deze, al dan niet met kruiden enige tijd in een hete koekenpan of frituurpan te laten bruinen.
Croutons zijn ook kant-en-klaar te koop.
