Bami

Bami (soms geschreven als bahmi of bamie; betekenis : gebakken mie) is een Chinees gerecht, bestaande uit een soort slierten van deeg, mie genoemd dat wordt bereid in een wok met vlees, groenten. Ook wordt in China de mie in soep verwerkt, waarmee bamisoep wordt gemaakt. Het woord Bami is trouwens van Indonesische afkomst. Het Chinese noedelgerecht wordt echter vaak onterecht aangeduid als Bami.

Mie hoeft niet per se uit tarwe te bestaan. Er bestaat ook rijstmie (rijstnoedels), of mihoen: de fijnere variant van rijstnoedels.

Bekender is de Indonesische Bami Goreng (gebakken mie). Vaak wordt deze op smaak gebracht met een kruidenmengsel (boemboe) die kort in heet water wordt geweekt.