Amerikaanse mammi-appel
| Amerikaanse mammi-appel | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Hele vrucht en doorsnede met zaad |
||||||||||||
| Taxonomische indeling | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Soort | ||||||||||||
| Mammea americana (L.) |
De Amerikaanse mammi-appel (Mammea americana) is een tot 25 meter hoge, groenblijvende, een- of tweehuizige boom met een dichte, brede kroon. De afwisselend geplaatste bladeren zijn dik-leerachtig, donkergroen, breed-ovaal en gaafrandig. De bladschijf is tot 20 x 10 cm groot en de bladsteel is tot 2 cm lang. De boom draagt na zes tot tien jaar gelijktijdig bloemen en vruchten. De kortgesteelde, witte bloemen zijn 3 – 4 cm groot. Ze groeien solitair of met twee tot drie stuks aan stevige takken.
De vruchten zijn tot 20 cm grote en 1,5 kg zware, ronde bessen. De vruchtsteel is dik en tot 4 cm lang. De giftige schil is stevig, zacht leerachtig, tot 6 mm dik, bruin, dof en ruw. Onder de schil bevindt zich een wittig, droog, zeer bitter vlies dat het vruchtvlees omsluit. Het vruchtvlees is sappig, volrijp zacht-vezelig en oranje of goudgeel van kleur. Bij kwalitatief goede rassen smaakt het vruchtvlees zoetzuur aromatisch en gelijkend op mango’s of abrikozen. Minder goede rassen smaken zeer zuur. De vrucht bevat één (of soms tot vier) houtig, bruin, netvormig geaderd, rond tot ovaal, tot 7 cm groot zaad, dat is vergroeid met een laag kortvezelig vruchtvlees. Het zaad is giftig
De giftige schil met het onderliggende bittere vlies en het giftige zaad moeten zorgvuldig worden verwijderd. Het vruchtvlees van goede rassen kan als handfruit worden gegeten of gekookt als dessert worden geserveerd. Ook kan de vrucht worden verwerkt tot jam, gelei, sap en wijn.
De mammi-appel is inheems in het Caribische gebied. Hij wordt gekweekt in een groot gedeelte van Zuid-Amerika in het tropisch laagland. Ook wordt de boom geteeld in delen van Afrika en op Java en de Filipijnen.
In Afrika is de verwante Afrikaanse mammi-appel (Mamea africana) inheems en wordt daar geteeld voor zijn vruchten.
