泡立て器(あわだてき)は、調理器具の一つ。主に、卵白や生クリーム等の材料をかきまぜ泡立てたり混ぜ合わせるときに用いられる。手動のものと電動のものが存在する。
主に、曲がった形状のステンレスや金属を数本組み合わせて茶筅形にされたものが多い。これは材料と空気の攪拌を早め、泡立ちやすいようにするためである。中には先がスプリング状になっていて、泡立ちが早くなるよう工夫されたものもある。
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