フェーリング反応
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フェーリング反応は、アルデヒドや糖類、蟻酸の還元性に由来する化学反応の一つである。フェーリング液に還元性物質(アルデヒド基を持つ物質)を加えて温めると、酸化銅(I) (Cu2O) の赤色沈殿が生成するというもので、還元性物質の検出や定量に用いられる。
フェーリング液とはドイツの化学者、ヘルマン・フォン・フェーリングが1848年に発明した試薬である。硫酸銅水溶液であるA液、酒石酸ナトリウムカリウム(ロッシェル塩)と水酸化ナトリウムの混合水溶液であるB液からなり、これらを使用直前に混合する。この溶液は濃青色をしており、銅(II)イオンが錯イオンを形成している。
銅イオンの還元反応に注目した化学反応式:
アルデヒドなどの酸化反応に注目した化学反応式:
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