クルプック
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クルプックとは、東南アジアで広く食用に用いられているキャッサバ芋から採れる澱粉に、海老や魚のすり身などを混ぜ合わせたもの。
平たくのばして乾燥させたものを、油で揚げて食べる。
おやつとして食べる場合もあるが、料理の付け合わせとして添えられることも多い。
カテゴリ: 粉物料理 | インドネシアの食文化 | マレーシアの食文化
クルプックとは、東南アジアで広く食用に用いられているキャッサバ芋から採れる澱粉に、海老や魚のすり身などを混ぜ合わせたもの。
平たくのばして乾燥させたものを、油で揚げて食べる。
おやつとして食べる場合もあるが、料理の付け合わせとして添えられることも多い。
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