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KFC (abréviation signifiant Kentucky fried chicken) ou PFK (Poulet Frit Kentucky) au Québec est une chaîne de restauration rapide. La recette de sa spécialité, le poulet frit, est tenue secrète depuis sa création. Elle serait faite de 11 herbes et aromates. La seule chose qui a été indiqué par le créateur de la chaîne et de la recette c'est « avoir utilisé une pelle pour creuser un tunnel dans la farine et avoir précautionneusement mixé les herbes et aromates ». Rachetée dans les années 1970 par Pepsi Cola, qui finira par s'en séparer plus tard, cette chaîne de restaurants fait aujourd'hui partie du groupe Yum ! avec entre autres Pizza Hut.
Cette chaîne fut fondée en 1939 par le colonel Harland Sanders (Surnommé affectueusement Colonel Sanders). Elle est maintenant dispersée dans plus de 80 pays du monde, soit 13 000 restaurants. Chaque jours près de 8 millions de personnes mangent dans un de ces restaurants.
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