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L'Hôtel-Dieu de Québec est un important hôpital de la ville de Québec, situé dans le Vieux-Québec. Il est une des composantes du Centre hospitalier universitaire de Québec (CHUQ).
L'Hôtel-Dieu de Québec fut fondé en 1639 par trois Augustines originaires de l'Hôtel-Dieu de Dieppe. Elles venaient concrétiser le projet de la duchesse d'Aiguillon, nièce de Richelieu, de fonder un hôpital en Nouvelle-France. Les Augustines administrèrent l'hôpital jusqu'en 1962.