Grand cru (Bourgogne)
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Vous avez de Grand cru est une appellation d'origine contrôlée (AOC) des meilleurs vins de Bourgogne des villages viticoles des côtes de Beaune et des côtes de Nuits de la route des Grands Crus, au sommet des 4 catégories d'appellations suivantes :
- Grand cru
- Premier cru
- Appellation communale
- Appellation régionale
[modifier] Catégorie AOC Grands Crus de Bourgogne
(sources pour appelation et % production : BIVB)
Les AOC (appelation d'origine controlée) de Bourgogne se regroupent en 4 grandes catégories :
- les appellations régionales 54,5 % de la production proviennent de l'ensemble du vignoble de la Bourgogne. 23 AOC régionales reparties soit en région (ex bourgogne Aligoté, bourgogne Passe-Tout-Grains) ou en partie de région (ex : Macon Village, Hautes-Cotes de Beaune)
- les appellations communales : 34% de la production. 44 AOC communales, également appelées appellations village (ex : Chablis, Pommard, Beaune, Nuit St Georges)
- les appelations 1er Cru : 10% de la production. AOC communales suivies d'un nom de climat classé en 1er cru. 562 Climats en 1er Cru (ex : St Aubin 1er Cru Murger des dents de chien, Santenay 1er cru "la Comme")
- les appelations Grands Crus : 1,5% de la production. 32 Grands crus en Cote d'Or (ex : Bienvenue Batard Montrachet, Corton Charlemagne, Bonnes Mares, Romanée Conti, La Tâche)+ 1 à Chablis (7 climats)
Trente trois vignobles bourguignons (dont Chablis) privilégiés par leur micros climats, expositions, terroirs, inclinaisons et de dix communes viticoles Bourguignonnes des côtes de Nuits, côtes de Beaune et de Chablis bénéficient de l'appellation AOC " grand cru " soit 1,5 % de la production du vignoble de Bourgogne. Cette prestigieuse appellation AOC récompense l'ensembles des fleurons de la gamme des meilleurs nectars de Bourgogne.
La qualité de ces prestigieuses et coûteuses appellations est vérifiée chaque année avec chaque nouveau millésime pour contrôler si une production correspond aux critères d'appellations " grand cru " ou si elle doit être déclassé en appellation premier cru
La mention Grand cru doit obligatoirement figurer sur l'étiquette. Cette mention est portée immédiatement au-dessous du nom de l'appellation en caractères au plus égaux, aussi bien en hauteur qu'en largeur, aux deux tiers de ceux utilisés pour le nom de l'appellation (ex : Mazis-Chambertin Grand Cru Appellation contrôlée).
Les trentes deux vignobles à bénéficier de la prestigieuse appellation " grand cru " sont répartis sur 10 communes :
- Aloxe-Corton : Corton - Corton-Charlemagne
- Chablis (dont les hameaux de Fyé et Poinchy) : Cette appellation peut être suivie du nom du climat d’où provient le vin : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur, Vaudésir
- Chambolle-Musigny : Bonnes Mares - Musigny
- Chassagne-Montrachet : Montrachet - Batard Montrachet - Criots-Bâtard-Montrachet -
- Flagey-Echézeaux : Échezeaux - Grands Échezeaux
- Gevrey-Chambertin : Chambertin - Charlemagne - Mazis-Chambertin - Griotte-Chambertin - Charmes-Chambertin - Chapelle-Chambertin - Mazoyères-Chambertin - Ruchottes-Chambertin - Latricières-Chambertin - Chambertin-Clos de Bèze
- Morey-Saint-Denis : Clos de Tart - Clos Saint-Denis - Clos de la Roche - Clos des Lambrays, Bonnes Mares (en commun avec Chambolle-Musigny)
- Puligny-Montrachet : Montrachet - Batard Montrachet - Bienvenues-Bâtard-Montrachet - Chevalier-Montrachet
- Vosne-Romanée : La Tâche - Grande Rue - Richebourg - La Romanée - Romanée-Conti - Romanée-Saint-Vivant (Vignoble de La Romanée)
- Vougeot : Clos de Vougeot
[modifier] Liens
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