Chou farci
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Un chou farci est un plat traditionnel de nombreux pays d'Europe centrale, de l'est et des Balkans. Il consiste en générale d'une farce à base de bœuf ou de porc, assaisonnée d'oignons, tomates, riz et divers épices. D'autres ingrédients (tels les champignons) sont parfois également utilisés. Le tout est enveloppé dans une ou plusieurs feuilles de chou, et bouilli ou cuit à la vapeur. On le mange en général chaud.
Le chou farci du Poitou-Charente en France est légérement différent et incorpore du cognac et du poivre.
