Café (établissement)

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Petit café nord-américain, centre-ville de Sherwood, Oregon

Café et boulangerie en Bavière

L'établissement appelé un café est un petit restaurant, bar ou bistro où l'on sert le café, et généralement des boissons alcoolisées. Il est à ne pas confondre avec le coffee shop, terme anglais se traduisant pourtant en café, mais désignant en français les petits restaurants, notamment à Amsterdam, où la consommation de cannabis est tolérée.

Une fonction essentielle des cafés est comme lieu de rassemblement ou de détente individuelle. On y va pour un repas léger, une rencontre, des jeux de société, des conférences publiques à thème social, pour écrire un roman ou en lire, etc.

Sommaire

1 Histoire
2 Époque contemporaine
3 L'évolution de la place et du rôle du café dans la société
4 Voir aussi
- 4.1 Les cafés comme lieux culturels
- 4.2 Articles connexes

[modifier] Histoire

Café en Palestine au XIX^e siècle

Les cafés ont une longue histoire. En Perse, au XVI^e siècle, les cafés étaient appelés qahveh-khaneh. Dans l'Iran moderne, ils sont toujours fréquentés par des hommes qui ont souvent troqué les jeux de société et la musique pour la télévision.

À Vienne, l'histoire des cafés commence avec la Bataille de Vienne. Des Turcs défaits, on saisit alors des sacs de fèves vertes.

Les cafés sont typiques de la ville de Paris. Le premier fut ouvert en 1686 par un Sicilien, Francesco Procopio, qui fonde un café proposant boissons, sorbets, gâteaux et affichant les nouvelles du jour. Situé en face de la Comédie-Française, Le Procope vit défiler nombre des écrivains de la capitale. Il reste aujourd'hui un des rendez-vous des arts et des lettres.