Lipid
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Lipidy (z řeckého lipos tj tučný) jsou přírodní látky živočišného i rostlinného původu, chemicky v základě biomolekuly setávající se z uhlíku, vodíku a kyslíku a přesněji estery vyšších karboxylových kyselin (nasycených i nenasycených ). Přestože jsou lipidy funkčně i chemicky navzájem velice rozlišné látky, jejich společnou charakteristickými vlastnostmi je hydrofobnost - tedy jsou nerozpustné ve vodě, nicméně dobře rozpustné v organických rozpouštědlech a jsou energeticky velmi bohaté (1 gram tuku obsahuje 39kJ = 9kcal.) V organizmu proto velice často slouží jako zdroj a zásoba energie. Mnohé druhy lipidů jsou však významné i z jiných hledisek, jsou součástí biomembrán nebo jinými stavebními složkami, mají ochrané a izolační funkce a slouží i jako rozpouštědlo některých lipofilních látek.
[editovat] Chemicky se dále dělí na
1) JEDNODUCHÉ LIPIDY
- Tuky a oleje - jsou estery vyšších karboxylových kyselin (nejčastěji z kyselin olejové, linolové a palmitové) a trojmocného alkoholu glycerolu.
- Vosky - jsou estery vyšších alifatických kyselin (nejčastěji z kyselinu laurové, myristové a palmitové) a primárních nebo sekundárních alifatických alkoholů.
2) SLOŽENÉ LIPIDY
- Fosfolipidy - jsou estery kyseliny fosforečné a různých derivátů glycerolu nebo sfingosinu na jedné své straně, také glycerolu nebo cholinu, ethanolaminu nebo serinu na druhé a zároveň obsahují i dlouhé nepolární mastné kyseliny. Výsledkem je pak, že fosfolipid má má polární a nepolární konec.
- Glykolipidy - Obdobné fosfolipidům, jen na sfingosin nebo glycerol je glykosidicky navázán oligo- nebo mono-sacharid, který pak v celém lipidu představuje polární konec.
- Lipoproteiny
3) PREKURZORY, DERIVÁTY A LÁTKY PODOBNÝCH VLASTNOSTÍ
- Mastné kyseliny
- Isoprenoidy
- Prostaglandiny
[editovat] Podívejte se také na
[editovat] Externí odkazy
Tento chemický článek je pahýl. Můžete pomoci Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. |
Tento chemický článek je pahýl. Můžete pomoci Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. |
Tento chemický článek je pahýl. Můžete pomoci Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. |