Lipid
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Lipid er en samlebetegnelse for fedtstof og fedtlignende stoffer, der er hydrofobe, men opløselige i ikke-polære opløsningsmidler (benzen, æter, kloroform m.fl.).
Visse lipider er dog polære, fordi de indeholder en hydrofil atomgruppe i den ene ende af molekylet. Den polære gruppe kan enten være en fosfatester (fosfolipider) eller et sukkermolekyle (glykolipider). Et kendt eksempel er det emulgerende stof, lecitin (fosfatidylcholin).
Glycerider er glycolipider med påhæftet galaktose. Det er vigtige bestanddele af kloroplasternes cellemembraner.
[redigér] Se også
