| 苜蓿 | ||||||||||||||||
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Medicago arabica |
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| Ref: ITIS 183622 as of 2002-07-31 |
苜蓿属（Medicago），亦作“目宿”，俗稱「三葉草」（三葉草亦可稱其他車軸草族植物）。是一种生长广泛的重要欧洲豆科牧草植物(Medicago sativa)、多年生草本植物。苜蓿的生長期一般有五至十二年，視乎品種和氣候而異。苜蓿最高可以長至一公尺。叶子互生，长圆形；有特别长的根系，可适应不同的气候和土壤条件，吸收土壤中的矿物质和其他营養，在旱季亦可生存；还可以作为牧草、绿肥作物或者观赏植物，分布于全世界温带地区。苜蓿原產於伊朗，但現在全世界都可以找到它的蹤影。其中西欧、北美、大洋洲栽培面积最大。具三小叶和蓝紫色花，花成蝶形；结荚果；嫩苗可食，亦称为“苜蓿芽菜”，是时下瘦身及素食主义者的最爱，一般都會與沙律醬涼拌，亦有夾入三文治或搾汁。
就如其他豆科植物一樣，苜蓿根部的固氮作用可以使泥土變得更為肥沃。
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