Pannbiff
Wikipedia
Pannbiff är en färsbiff. Den tillreds av köttfärs från nöt och/eller gris som kryddas efter behag med lök, salt, peppar och andra kryddor och drygas ut med mjölk eller vatten och ströbröd, eventuellt potatismjöl eller havregryn för att luckra upp smeten. Allt blandas hastigt och av smeten formas biffar som liknar en platt, stor köttbulle. De steks i het stekpanna för att de ska få en vacker, brun stekyta samt eftersteks i något lägre värme. Pannbiff kan serveras med spaghetti, makaroner, potatis eller ris och stekt lök. Alla sorters grönsaker och sallader passar till. Hel eller skivad pannbiff kan även användas som smörgåspålägg. Då den äts mellan bröd kallas den hamburgare.
