Nellie Melba
Wikipedia
Nellie Melba (eg. Helen Porter Mitchell), född 19 maj 1861 i Melbourne i Australien, död 23 februari 1931 i Australien, operasångare (sopran).
Genom giftermål fick hon möjligheten att komma till London och Paris för att bedriva studier. Hon blev en av världens mest kända operasångare och hennes mest kända och uppskattade nummer var Gaetano Donizettis Lucia.
Desserten Peach Melba är tillägnad henne, skapad av Auguste Escoffier under operasäsongen 1892-1893, då han var kökschef vid Savoy Hotel i London.
