Glukos
Wikipedia
 |
|
Glukos (druvsocker, dextros) är en enkel sockerart (monosackarid) med formeln C6H12O6. Glukos är en av de viktigaste kolhydraterna och används som energikälla av djur och växter. Glukos är också en byggsten i polysackariderna stärkelse, cellulosa och glykogen.
Glukos förekommer i flera isomera former. Den naturligt förekommande kallas D-glukos och dess spegelbilds-variant L-glukos. D-glukos kallas också med ett äldre namn dextros. Själva ringstrukturen kan också ha två former, α-glukos och β-glukos, där den första hydroxyl-gruppen är orienterad åt olika håll jämfört med resten av ringen. α-glukos ingår i stärkelse (amylos och och amylopektin); β-glukos ingår i cellulosa.
