Sirup
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Sirup er en betegnelse på flere flytende søtningsmidler som fremstilles av ulike råstoffer.
Når ordet sirup brukes alene, tenker man vanligvis på det som fremstilles av sukkerrør eller sukkerroer ved raffinering. Det har en flytende form og en gylden farve. Det brukes i stor grad til baking og annen matliging.
Lignende søtningsmidler fremstilles av annet plantemateriale, som sevjen fra visse trær og av mais. Særlig kjent er lønnesirup, som fremstilles av sevjen fra noen lønnetrær i Nord-Amerika. Også sevjen fra bjørk kan brukes til å fremstille et slikt søtningsmiddel.
Sirup er også betegnelse på ikke-drikkeferdig råsaft av solbær, rips, bringebær, jordbær eller kirsebær. Sirup kan inneholde mindre råsaft enn saft, men ikke mindre enn 40 gram i 100 gram.
