Eple

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Eple
Epleplanten
Vitenskapelig(e) navn:	Malus
Norsk(e) navn:	eple
Hører til:	eplefamilien, rosefamilien, Rosales
Antall arter:	ca 40
Utbredelse:	Europa, Asia og Nord-Amerika
Habitat:	terrestrisk
Arter:	mateple, Malus domestica villeple, Malus sylvestris Malus dasyphylia Malus praecox

Eple er frukten på epletreet.

Mateplet er blitt dannet som en krysning av villeplet med forskjellige andre arter (f.eks. Malus praecox, Malus dasyphylia). Det finnes over 7 000 eplesorter som alle stammer fra det sure villeplet.

[rediger] Beskrivelse og bruk

Modne epler kan være røde, gule eller grønne. Epler blir ofte spist rå som frukt, men kan også brukes i matlaging, i retter som eplepai og eplekake. Eplesaften kan også presses og brukes i drikker, som sider, calvados og juice.

Eplets smak og aroma varierer fra sort til sort. For eksempel er Golden Delicious og Red Delicious-epler milde og søte, mens Pippin og Granny Smith er friskere og syrlige.

Eple blir blant annet spist med honning under rosj hasjaná, den jødiske nyttårsfeiringen, som symbol på et søtt nytt år.

[rediger] Navnet

Blomstrende, gammel Torsteinsapal.

Ordet eple kommer antakelig fra indogermansk abh - fuktig eller saftig.

Jordeple er et annet navn for potet, og appelsin betyr «kinesisk eple». Ordet finnes også i navnet til mange andre frukter, som granateple.

[rediger] Historie

Man vet ikke når eplet kom til Europa, det er mulig at det kom langs handelsveiene, sannsynligvis opprinnelig fra Asia, allerede i tidlige tider ble frukten betraktet som et legemiddel som kunne forlenge livet. Villeplet fantes i Europa allerede for 6 000 år siden.

[rediger] Mytologi eventyr og historier

Pommes d'amour - søte kjærlighetsepler

I tillegg til å skildre eplefrukten, har ordet «eple» også blitt brukt om alle slags frukter på flere europeiske språk. Dette har ført til at man har flere epler i historiene våre enn vi strengt tatt har dekning for. Den forbudte frukten som Adam og Eva spiste av kaller man idag gjerne et eple, og den gule kveden som sådde splid mellom vakre greske gudinner er også blitt til et stridens eple.

I norrøn mytologi eide Idun et eple som holdt gudene unge, og epler går igjen som legende eller drepende frukter, som i boken Drømmen om Narnia eller eventyret om Snøhvit. Wilhelm Tell er kjent for å truffet et eple på hodet til sønnen, og vitenskapsmannen Isaac Newton skal ha utviklet teorien sin om tyngdekraften fordi han så et eple falle fra et tre.

En nyere historie forteller om Johnny Appleseed (eg. John Chapman), som i 1800-tallets USA gikk barføtt gjennom 160 000 km² og plantet epletrær, som ga mat og levebrød til flere generasjoner nybyggere.