Inktvissen
| Inktvissen | |||||
|---|---|---|---|---|---|
 Gewone pijlinktvis (Loligo vulgaris) |
|||||
| Taxonomische indeling | |||||
|
|||||
| Klasse | |||||
| Cephalopoda Cuvier, 1797 |
De inktvissen (Cephalopoda) vormen een klasse dieren behorend tot de stam der weekdieren (Mollusca). Cephalopoda betekent letterlijk koppotigen. Ze komen voor in alle wereldzeeën. Ze zijn in staat om van kleur te veranderen, en komen vooral 's nachts te voorschijn uit de diepzee of uit rotsspleten zoals de octopus.
Ze bewegen zich voort door water in hun mantel te pompen dat ze er krachtig weer uitpersen. Hun voeding bestaat voornamelijk uit vis, krabben, kreeften en weekdieren die ze met de zuignappen op hun grijparmen vangen; ook zouden ze af en toe aan kannibalisme doen.
De inktvissen worden verder verdeeld in de volgende groepen:
- pijlinktvissen
- zeekatten
- Vampierinktvissen
- octopussen
- nautilussen
- ammonieten (uitgestorven)
[bewerk] Consumptie
De inktvissen die soms in de Noordzee gevangen worden, kunnen gefrituurd worden en opgegeten. Het is echter taaier dan gebakken vis. Als ze gevangen zijn, worden ze meteen op iets hards doodgeslagen, zodat hun pezen en spieren niet verstijven. Anders zijn ze té taai voor consumptie.
