高峰 譲吉（たかみね じょうきち、嘉永7年11月3日（1854年12月22日） - 大正11年（1922年）7月22日）は、日本の化学者。工学博士・薬学博士。富山県高岡市生まれ、石川県金沢市出身。東京帝国大学卒。理化学研究所の設立者の一人。1865年長崎1880年イギリスに留学。1884年渡米。1912年帝国学士院賞受賞。
上中啓三と共に牛の副腎からのアドレナリンの抽出に成功したことで世界的に知られる。これはホルモンを世界で初めて抽出した例である。
また、消化酵素ジアスターゼの発見者であり、高峰の名を取った消化薬『タカヂアスターゼ』として商品化された。製薬会社・三共の創業者の一人。東京人造肥料会社の設立、黒部川の電力開発、アルミニウム工業の推進に関わった。
ワシントンD.C.のポトマック川にある美しい桜並木は、1912年に東京市長の尾崎行雄とともに高峰譲吉によって寄贈されたものである。
高岡市の生家跡は高峰公園として整備されている。
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