Ricciarelli
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I ricciarelli sono un dolce tipico senese a base di mandorle, zucchero, albume d'uovo. Hanno la forma del chicco di riso, la superficie rugosa e screpolata rivestita di zucchero a velo e poggiano su una foglia di ostia. Nati nel XIV secolo nelle corti toscane, seguendo antiche origini orientali, si sono poi evoluti in varianti arricchite con cioccolato in superficie. La leggenda narra che fu un senese, tale Ricciardetto Della Gherardesca, ad introdurre questi dolci, al ritorno dalle crociate, nel suo castello vicino a Volterra. Vengono lavorati tradizionalmente con la macina e lasciati riposare due giorni prima di cucinarli.
Attualmente sono apprezzati soprattutto come dolce natalizio. Si consumano con vini da dessert, in particolare Vin Santo toscano.
Religione: Gesù | Nascita di Gesù | Santa Lucia | San Nicola | Re Magi
Gastronomia: Dolci natalizi | Pandoro | Panettone | Struffoli | Champagne | Marzapane
Tradizioni: Il Natale nel folklore | Mercatino di Natale | Presepe | Albero di Natale | Babbo Natale | Befana | Christkind | Gesù bambino
Arte e media: Il Natale nell'arte e nei media | Astro del Ciel | Jingle Bells | Oh Holy Night | Natività | Bambino Gesù
