Burgonya
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
| burgonya | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||
| Rendszertan | |||||||||
|
|||||||||
|
|
|||||||||
| Solanum tuberosum L. |
|||||||||
|
|
A burgonya (Solanum tuberosum) a Solanaceae családba tartozó növény, amit keményítőben gazdag gumójáért termesztenek. A burgonyát világszerte termesztik, és ez a legfontosabb nem-gabonanövény. Több ezer fajtája ismert.
Mindennapos, alapvető élelmiszer növény, kalória tartalma 1/3-a a kenyérének. C-vitaminból 80-100 mg/100 g-ot tartalmaz, amely a tárolás során 60 mg/100 g-ra csökken. Könnyen emészthető és más zöldségekkel ellentétben jól és sokáig eltartható. Nagyon sokféleképpen használhatjuk, leves, főzelék, olajban, vagy zsírban sütve, húsételekhez köretként, kenyér és egyéb kelt-, sült-, és főttészták alkotórészeként.
Based on work by 