美心食品有限公司

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美心食品有限公司（Maxim's Catering Limited）简稱「美心」，為香港最大之飲食集團，總部設於香港。於香港經營中菜、西菜、快餐、西餅、星巴克咖啡店，以及提供為多間本地工商、教育等機構及醫院提供機構餐飲服務。該公司由廣東省籍商人兄弟伍舜德、伍沾德所創辦。目前牛奶國際有限公司持有美心50%股份。

現時，美心的分店超過330間，員工多達12,000人，每日服務超過450,000人次。雖然，美心並非上市公司，可是每年營業額高達50億、純利5億。可謂香港飲食業界之冠。而美心的多元化飲食服務還包括一系列的應節食品，包括賀年糕品、端午粽子、臘腸臘味及中秋月餅等，廣受市民歡迎，成為送禮自奉的上佳選擇。美心月餅的品質亦受「Q嘜」優質產品證書及國際認可的HACCP「食品安全重點控制」證書肯定，並連續7年(1998-2004年)成為全港銷量冠軍。

( 註：加拿大溫哥華最大的華人西餅連鎖店，美心餅店，與香港美心無關。）

目录 1 歷史 2 旗下品牌 3 注释 4 外部連結

[编辑] 歷史

1956年，美心在中環開設首間西餐廳 -「美心餐廳」，奠定其飲食業的基礎。

1960年代至1970年代，美心開創了西餅及快餐連鎖店的先河。在港九鬧市開設多間美心西餅及美心快餐分店。

1970年美心於尖沙咀星光行三樓創辦首間粵菜酒家——「翠園」，並引入嶄新的「中式食品、西式服務」管理，深受食客飲迎。當「翠園」成功經營後，美心更開設多間粵式酒樓，提供環境寬敞、設備完善及多元化的飲宴服務，並創立深受市民歡迎的「一盅兩件」飲茶文化。

1972年，伍氏家族將一半美心股份售予怡和集團，但決策權仍由伍氏家族擁有至今。

1970年代至1980年代，美心創辦潮江春、北京樓、洞庭樓、錦江春等一系列非粵式菜館，多年來均被選為香港最佳食府，聞名海外。

1979年，香港地鐵通車，美心在沿線各站開設多間美心西餅分店，創業界之先河。

1980年，成功取得中美航線餐飲營辦權。

1998年，美心發展新派的西餐廳系列m.a.x. concepts，包括Thai Basil、Eating Plus、Mezz、Canteen、cafe Landmark 及Emporio Armani Caffe 等西餐廳，為顧客提供獨特創新的菜式。另外，美心亦創立了賀菊及Miso兩間日菜餐廳，創造新派日菜熱潮。

2000年代，伍偉國接任美心董事總經理，並創立多間新派中菜館，如北京人家、中國芳及蘭庭等。無論食品、食具以至環境裝修等都充滿創意，為顧客帶來無限新鮮感。

2000年5月，美心成功將世界知名的星巴克咖啡文化引進香港，於短短2年間在港開設超過30間咖啡店，並於2002年底進軍澳門及深圳。

2005年起，美心集團開始將部份旗下在全港多個地區的美心快餐分店改稱“美心MX”，並換上全新概念和配色。

[编辑] 旗下品牌

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• 西餅
  • 美心西餅
• 快餐
  • 美心MX
• 粵菜
  • 翠園酒家
  • 美心大酒樓
  • 美心皇宮大酒樓
  • 翠玉軒
  • 怡翠軒
  • 粵翠軒
  • 美心閣
  • 美心金閣
  • 海逸軒
  • 翠晶軒
  • 映月樓
  • 粵江春
  • 八喜
• 潮菜
  • 潮江春
  • 力寶軒
  • 聚豪閣
• 湘菜
  • 洞庭樓
• 滬菜
  • 紫玉蘭
  • 中國芳
  • 又一棧
• 川菜
  • 錦江春
• 京菜
  • 北京樓
• 京川滬湘菜
  • 映山紅
• 日本菜
  • 賀菊（KIKU）
  • Miso
• 西菜
  • Maxims Restaurant
  • Deli and Wine
  • Encore
  • Cafe Muse
• 主題餐廳（m.a.x.concepts）
  • Mezz
  • Cafe Landmark
  • Thai Basil
  • rice paper
  • The Basil
  • 香葉坊（Fresh Basil）
  • 香葉棧（little Basil）
  • simply thai
  • EXP
  • 八月花（JASMINE）
• 機構餐務
  • 繽紛美食坊
  • 美心鐵路快餐廳

[编辑] 注释

1. ↑ 美心快餐和美心MX的裝修有不同的風格，大多數的美心快餐採取綠色(新裝修分店)或藍色(前期裝修分店)作主要顏色；而美心MX則採取紅色的主色，但美心快餐和美心MX所供應的食品卻不太一樣。

[编辑] 外部連結

• 美心集團官方網站