中华一番!（日文：-{中華一番!}-，漫畫連載後期改為：-{真・中華一番!}-），又译中華小當家或中華小廚師，是1997年至1999年于日本周刊少年连载的小川悦司的漫画作品，此外並有動畫版本發行播出。
其內容主要描寫中國四川省的年輕廚師劉昴(發音ㄇㄠˇ)星（-{マオ}-，外號阿昴，台灣動畫播出時譯為小當家）學習廚藝，到廣州陽泉酒家修行，獲得特級廚師（漫畫中虛構的中國料理界的最高地位）資格，結交許多對於廚藝有志一同的朋友，及最後與「黑暗料理界」（-{裏料理界}-）對抗過程的冒險漫畫。
一九九八年動畫曾於台視以中華一番 滿漢傳奇為名撥出，因為贊助廠商為食品公司，因此動畫中許多人物都冠以廠商產品為名稱，如主角阿昴被翻譯成小當家，還有及第師父(及第水餃)、嘟嘟(嘟嘟好小香腸)...等。
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